丸一日かけて作った 焼売の「あん」を 丁寧に1個づつ包んでいます。

素材のこだわり

肉は豚肩ロース、粗挽きミンチの2種類を使用しています。
乾燥椎茸は一晩水に浸けて戻し、数工程を経て完全にアクを抜いてプリプリの状態にし、海老も丁寧に下処理を行います。

材料・製法には随所にこだわりが詰まっており、焼売の「あん」を作るのに丸一日かけています。
翌日、丁寧に1個づつ手で包んでいます。

宮燕こだわりの焼売